Lentejas con verduras

24,50

Ricas, nutritivas, ligeras, reconstituyentes, las legumbres son un plato imprescindible y al menos un par de dias a la semana debemos que tomar un plato de legumbres. Te lo hacemos facil y te garantizamos que te quedarán unas lentejas de 10.

Lentejas con verduras para  4 personas.

* 500gr. lentejas pardinas.
* 100 gr. cebolla fresca en brunoise
* 150 gr. pimiento verde casco en brunoise.
* 150 gr. pimiento rojo casco en brunoise.
* 100 gr. zanahoria fresca en Vichy.
* 3 dientes de ajo morado
* 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (unos 40 ml) (no incluido)
* 2 hojas de laurel fresco
* 2 cucharadas pequeñas de pimentón dulce
* 1 litro y medio de agua (no incluido)
* sal (no incluido)

 

SKU: lenteja verduras Categoría: Etiqueta:

Descripción

Las lentejas son las legumbres junto con los garbanzos favoritas del mediterraneo. Su ligera digestión y suave sabor permiten que se puedan tomar cocidas, en ensalada, como guarnición….

Nuestra propuesta es la de unas lentejas con verduras muy ligeras, sabrosas y muy reconstituyentes para cualquier época del año.

* 500gr. lentejas pardinas.
* 100 gr. cebolla fresca en brunoise
* 150 gr. pimiento verde casco en brunoise.
* 150 gr. pimiento rojo casco en brunoise.
* 100 gr. zanahoria fresca en Vichy.
* 3 dientes de ajo morado.
* 1 botella de aceite de oliva Virgen Extra Changlot Real
* 2 hojas de laurel fresco
* 2 cucharadas pequeñas de pimentón dulce
* 1 litro y medio de agua (no incluido)
* sal (no incluido)

Ingredientes del pack para 4 personas:

Lenteja pardina
500 gr. lentejas pardinas
Pimiento rojo casco
150 gr. cortado en brunoise.
Pimiento verde casco 150 gr. cortado en brunoise.
Cebolla Fresca 100 gr. cortado en brunoise.
Zanahoria 100 gr. cortado en vichy.
Ajo morado 3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas
Agua Un lito y medio de agua
Sal al gusto.

Pasos de la receta:

  1. Limpiamos las lentejas y las ponemos en una olla con el litro y medio de agua.
  2. Añadimos las dos hojas de laurel, el pimentón dulce y una cucharada pequeña con sal y lo ponemos a fuego medio. También se pueden hacer en olla rápida pero si tienes 45 minutos así te saldrán más ricas.
  3. Hecha la cebolla y los ajos (estos tienes que pelarlos) en una sartén con aceite de oliva. Deja que se pochen a fuego lento y luego deja que se doren. Importante que no se pongan negros porque amarga.
  4. A continuación pon los ajos y la cebolla en el vaso de una batidora pero intentando que el aceite se quede en la sartén. Añade un chorrito de agua al vaso de la batidora y bate bien. Incorpora esta mezcla a la olla con las lentejas que tienes haciendo chup chup.
  5. Pon el pimiento verde y el rojo que ya te hemos preparado troceaditos en brunoise y ponlos en la sartén donde hemos dejado el resto del aceite de la cebolla y el ajo. Añade media cucharada de sal y saltea durante unos minutos. Luego añade la zanahoria que te hemos mandado cortada en Vichy. Si fuera necesario añade una gota más de aceite de oliva.
  6. Cuando las verduras estén en su punto (eso va a tu gusto) apaga el fuego y resérvalas.
  7. Cuando las lentejas estén tiernas (suelen tardas unos 45 minutos en olla normal) aparta del fuego. Añade las verduras que teníamos reservadas y remueve bien y prueba de sal. Si fuera necesario añade un poco más.
  8. Deja que repose todo 5 minutos y listo.

Un plato sano sin apenas grasa, llena de nutrientes y muy reconstituyentes en dias frios.